Bahan:
- 1/2 ltr susu segar
- 100 ml air kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 ml krim kental
Cara Membuat:
- Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga panas.
- Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih.
- Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
- Masukkan kembali kedalam adonan. masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus aduk hingga uapnya hilang
- Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
- Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer. hingga stengah beku.
- Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku
- Sajikan dalam gelas gelas kecil
